Soto Bening (Lezatnya Soto Organik)

Saya sampek lupa mo ngucapin Minalaidinwalfaidzin, mohon maaf lahir dan batin .. :)

Pas lebaran kemaren pasti banyak makanan yang enak-enak. Manis dan berlemak, tentunya kolestrol tinggi...:D Agar badan tetep seger dan sehat, sekarang udah saatnya mengurangi makanan berlemak tinggi dan mulai mengkonsumsi makanan rendah kolestrol.

Saya ada resep makanan yang rendah kolestrol nih, Soto Bening Organik. Bukan resep buatan sendiri, saya kopas dari Budi Sutomo. Nah, cekidot yah!!

Bahan:
1 kg ayam kampung, potong-potong
100 g soun, seduh air panas, tiriskan
100 g taoge, seduh air panas, tiriskan
2 butir telur rebus, potong, potong
2000 ml air
1 sdm minyak goreng

Bumbu:
7 siung bawang putih, haluskan
2 cm jahe, bakar, haluskan
2 lembar daun jeruk
3 batang serai, memarkan
½ sdt lada butir, sangrai, haluskan
2 sdt garam

Pelengkap:
2 sdm irisan daun bawang
2 sdm bawang merah goreng
Sambal cabe rawit
1 buah jeruk nipis, potong-potong
2 sdm kecap manis

Cara Membuat:

Didihkan air, rebus ayam potongan ayam kampung dengan lengkuas dan daun salam. Masak hingga ayam empuk. Angkat daging ayam, suwir-suwir. Sisihkan kaldunya.
Tumis bawang putih dan jahe dengan 1 sendok makan minyak goreng hingga harum. Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan kaldu ayam. Tambahkan serai, lada, garam dan daun jeruk, aduk rata. Didihkan kembali. Angkat.

Siapkan mangkuk saji, atur soun, suwiran daging ayam, tauge dan potongan telur rebus. Tuang kuah soto panas di atasnya. Sajikan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng. Hidangkan bersama sambal rawit, kecap manis dan potongan.
Untuk 4 Porsi

Tips: Sambal cabe rawit dibuat dari 20 buah cabe rawit, 1 siung bawang putih, 1 sdt garam halus, 5 sdm air matang. Cara membuatnya, rebus cabe dan bawang putih, haluskan hingga lembut dengan garam. Tambahkan air, aduk rata.

Selesai sudah masak sotonya. Ehm, daging ayam bisa diganti dengan daging sapi yang rendah kalori ya, jadi kolestrolnya juga rendah. Rasanya pasti yummy dan tetep bikin badan segar bugar .. :D

Selamat Mencoba .. :)

»»  READMORE...

Siomay Sayur (Real Vegetable Siomay)

Jajanan siomay, siapa yang ga suka sama makanan satu ini? Semua pasti suka, dari anak-anak sampe orang dewasa. Siomay adalah makanan yang terbuat dari bahan dasar tepung terigu dan kanji/ tapioka. Tentunya yang membuat banyak orang suka adalah kandungan atau isi dari siomay itu, misalnya daging atau ikan.
Nah, gimana kalo kita alergi daging/ ikan?? Saya banget itu, alergi ikan/ seafood :(. Solusi paling tepat untuk orang-orang dengan halangan seperti itu adalah be a vegetarian. Nah lho, pengen makan siomay tapi harus jadi vegetarian? Bisa aja, ya makan siomay yang ga pake daging/ ikan. SIOMAY SAYUR, bener-bener cuman pake sayuran.
Apa aja yang dibutuhkan, cekidot!! :)

Bahan :
1 cangkir tepung terigu
1 cangkir tepung kanji
2 siung bawang putih
1 sendok teh garam
1 buah kemiri
1 sendok teh lada hitam
Daun bawang
Jamur tiram
Kulit Pangsit/ Lumpia
Air secukupnya

Cara Membuat :
1. Haluskan bawang putih, kemiri, lada hitam dan garam.
2. Campur bahan yang dihaluskan dengan tepung terigu dan tepung kanji.
3. Buat adonan tepung, dan masukkan irisan daun bawang serta irisan jamurnya.
4. Masukkan 1 sendok makan adonan ke dalam kulit pangsit dan buat seperti bungkusan.
5. Didihkan air dalam panci kukus (dandang).
6. Tunggu 10-15 menit, setelah matang angkat dari kukusan.

Selesai sudah membuat siomay sayur, dan tinggal menikmatinya dengan saus atau sambal kacang. Mau divariasi pake tahu juga bisa, semua tergantung kreatifitas kita aja. Ehm, ditambah kentang rebus juga enak. Kalo pengen seperti batagor, ya tinggal goreng aja siomay-nya. Pokoknya terserah .. hehehe
Kenapa jamur? Jamur memiliki tekstur mirip daging, jadi nanti setelah siomay jadi akan ada kenyal-kenyal kayak daging/ ikan tapi itu jamur. Enak pokoknya dan dijamin kita ga bakal gatel-gatel karena alergi. Selamat mencoba ..

»»  READMORE...