Saya sampek lupa mo ngucapin Minalaidinwalfaidzin, mohon maaf lahir dan batin .. :)
Pas lebaran kemaren pasti banyak makanan yang enak-enak. Manis dan berlemak, tentunya kolestrol tinggi...:D Agar badan tetep seger dan sehat, sekarang udah saatnya mengurangi makanan berlemak tinggi dan mulai mengkonsumsi makanan rendah kolestrol.
Saya ada resep makanan yang rendah kolestrol nih, Soto Bening Organik. Bukan resep buatan sendiri, saya kopas dari Budi Sutomo. Nah, cekidot yah!!
Bahan:
1 kg ayam kampung, potong-potong
100 g soun, seduh air panas, tiriskan
100 g taoge, seduh air panas, tiriskan
2 butir telur rebus, potong, potong
2000 ml air
1 sdm minyak goreng
Bumbu:
7 siung bawang putih, haluskan
2 cm jahe, bakar, haluskan
2 lembar daun jeruk
3 batang serai, memarkan
½ sdt lada butir, sangrai, haluskan
2 sdt garam
Pelengkap:
2 sdm irisan daun bawang
2 sdm bawang merah goreng
Sambal cabe rawit
1 buah jeruk nipis, potong-potong
2 sdm kecap manis
Cara Membuat:
Didihkan air, rebus ayam potongan ayam kampung dengan lengkuas dan daun salam. Masak hingga ayam empuk. Angkat daging ayam, suwir-suwir. Sisihkan kaldunya.
Tumis bawang putih dan jahe dengan 1 sendok makan minyak goreng hingga harum. Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan kaldu ayam. Tambahkan serai, lada, garam dan daun jeruk, aduk rata. Didihkan kembali. Angkat.
Siapkan mangkuk saji, atur soun, suwiran daging ayam, tauge dan potongan telur rebus. Tuang kuah soto panas di atasnya. Sajikan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng. Hidangkan bersama sambal rawit, kecap manis dan potongan.
Untuk 4 Porsi
Tips: Sambal cabe rawit dibuat dari 20 buah cabe rawit, 1 siung bawang putih, 1 sdt garam halus, 5 sdm air matang. Cara membuatnya, rebus cabe dan bawang putih, haluskan hingga lembut dengan garam. Tambahkan air, aduk rata.
Selamat Mencoba .. :)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar